Vsebina
Rogač je bogat z antioksidanti in alternativa uporabi kakava v prahu. Rogač v prahu, ki ga zlahka najdemo v supermarketih ali trgovinah, specializiranih za naravne izdelke, ima 38 kalorij na žlico in je dober vir vitaminov A, B1 in B2, niacina, kalcija in magnezija. Poleg tega nima maščob, glutena ali drugih beljakovin.
Možno je najti rožičev prah za mešanje v mleku in dodati tradicionalne recepte s čokolado, kot so piškoti in pecivo, obstajajo pa tudi industrializirani izdelki iz rogača, kot so žitne ploščice in marmelade.
Ena glavnih prednosti uporabe rožiča namesto čokolade je ta, da rogač nima kofeina kot pri kakavu ali čokoladi, zato ga lahko ljudje, ki so občutljivi na kofein, zaužijejo tudi ponoči, ne da bi pri tem poslabšali kakovost spanja.
Za kaj je rožič?
Rogač lahko uporabimo kot nadomestek za čokolado, vendar ga lahko zaradi svojih zdravilnih lastnosti označimo kot zaveznika pri nadzoru holesterola, za zniževanje trigliceridov, za ustavitev bruhanja in driske, koristen pa je tudi proti prebavi in zgagi. Poleg tega deluje proti refluksu in je dobra izbira za uporabo v dojenčkih.
Živila, obogatena z rožiči, lahko zmanjšajo glikemični indeks živil, zato je to dobra možnost za zmanjšanje pogostosti hipoglikemije ali hiperglikemije, kar pomaga pri nadzoru diabetesa.
Kako uporabljati rožič
Rogač lahko uporabljamo v obliki prahu pri pripravi živil, kot so pecivo, pudingi, piškoti in sladkarije, vendar rožičev gumi služi kot zgoščevalec in ga lahko uporabimo za zgostitev otroških stekleničk, ki trpijo zaradi refluksa, da zmanjšamo pogostost bruhanja. .
Rožičev gumi za bruhanje
Zmešajte 1 žlico dlesni z 1 kozarcem vode in jo nato vzemite. Za dojenčke naj bo 1 g žvečilnega gumija na 100 ml mleka.
Rožičev gumi je izdelan iz stroka rožičevega roga, preden se predela in pretvori v prah, vsebuje vlakna, ki pomagajo zmanjšati bruhanje, in ga na primer živilska industrija kot sredstvo za zgoščevanje uporablja kot sredstvo za zgoščevanje.
Rogačeva moka proti driski
Zmešajte 25 g moke v 1 skodelici tople vode ali mleka. Pijte po vsaki driski.
Ta recept za rožičevo moko, mešano s sončničnimi semeni in riževo moko, lahko uporabljamo proti driski tudi dojenčkom in nosečnicam.
Recepti z rogačem v prahu
Rogačeva torta brez glutena
Ta recept je enostaven za uporabo in ne vsebuje glutena, zato je dobra izbira za tiste, ki imajo intoleranco za gluten ali celiakijo.
Sestavine
- 350 g sladkorja
- 5 jajc
- 150 ml sojinega olja
- 200 g navadnega jogurta
- 30g rogača v prahu
- 200 g riževe smetane
- 150 g sladkega prahu
- 150 g krompirjevega škroba
- 10 kapljic vanilijeve esencije
- 10 g pecilnega praška
Način priprave
V mešalniku stepemo jajca, olje, sladkor, navaden jogurt in vanilijevo esenco. Nato dodajte suhe izdelke in dobro premešajte, dokler ne ostane enotno testo. Na koncu dodajte kvas in nežno premešajte, da se dobro premeša. Pečemo v namaščeni in pomokani obliki 25 minut pri 210 ° C.
Rožičeva krema za sladico
Sestavine
- 200 ml mleka
- 2 žlici koruznega škroba
- 2 žlici rogača v prahu
- 1 žlica sladkorja
- 1 cimetova palica
Način priprave
Koruzni škrob zmešajte z mlekom, ko je še hladen, po raztapljanju pa dodajte ostale sestavine in nekaj minut segrevajte na majhnem ognju, da se zgosti. Ko dosežete to točko, izklopite ogenj, odstranite cimetovo palčko, razporedite v majhne kalupe in 1 uro ohladite v hladilniku. Postrežemo ohlajeno.
Prehranske informacije o rožičevem prahu
Naslednja tabela vsebuje hranilne podatke za 100 g rogača v prahu, imenovanega tudi rožičeva moka:
Količina: 100 g rogača v prahu |
Energija | 368 kcal | Niacin (vit. B3) | 1,3 mg |
Ogljikovi hidrati | 85,6 g | Folat | 29 mcg |
Beljakovine | 3,2 g | Kalij | 830 mg |
Maščoba | 0,3 g | Kalcij | 350 mg |
Vlakna | 5 g | Magnezij | 54 mg |
Tako ima rožič v prahu poleg precej manjše vsebnosti maščob kot kakav tudi vlaknine in nima kofeina, kar pa ne poslabša težav, kot so nespečnost, gastritis in migrena.
Kdaj se ne uporablja
Rogač naj previdno uporabljajo ljudje s črevesno obstrukcijo ali s stenozo požiralnika ali črevesja.
Rogač je strok z drevesa, imenovan rogač, temno rjave do črne barve s sladkim okusom, ki ga lahko uporabimo kot zdrav nadomestek za čokolado. Rogač lahko najdemo v obliki stroka z 8 do 12 semeni v njem, ki ga lahko uporabimo v obliki prahu za kuhanje.
Poleg zamenjave čokolade in kakava za rožič, v tem hitrem, lahkem in zabavnem videu nutricionistke Tatiane Zanin si oglejte še druge zdrave izmenjave, ki jih lahko naredite za boljše življenje in z manj boleznimi: