Vsebina
Solata je zelenjava, bogata z vlakninami in jo je enostavno vključiti v vsakodnevno prehrano, saj je odgovorna za zdravstvene koristi, kot je pomoč pri hujšanju in nadzor glukoze v krvi, saj je bogata z vlakninami, ki dajejo sitost in zmanjšujejo absorpcijo ogljikovi hidrati v črevesju.
Poleg tega lahko ta list enostavno posadite doma, za rast potrebujete le majhen lonec in veliko sončne svetlobe.
Sledijo vse zdravstvene koristi zelene solate:
- Pomagajo pri hujšanju, ker vsebujejo malo kalorij in so bogati z vlakninami, ki povečujejo občutek sitosti
- Boj proti nespečnosti, ker ima pomirjujoče lastnosti;
- Borite se z zaprtjem, ker je bogato z vlakninami;
- Preprečite anemijo, saj vsebuje folno kislino;
- Preprečite raka, saj je bogat z antioksidanti;
- Ohranite zdravje kosti, saj vsebuje vitamin K;
- Pomoč pri nadzoru diabetesa, saj pomaga zniževati glikemični indeks obrokov.
Če želite pridobiti te koristi, morate zaužiti vsaj 4 liste solate na dan, po možnosti dodajte 1 čajno žličko oljčnega olja v obrok, da povečate njegovo antioksidativno moč. Tukaj je opisano, kako pripraviti sok iz solate za boj proti nespečnosti.
Prehranske informacije in kako jih uporabljati
Naslednja tabela prikazuje hranilno sestavo v 100 g ravne in vijolične solate.
| Ameriška solata | Gladka solata | Vijolična solata |
Energija | 9 kcal | 14 kcal | 13 kcal |
Beljakovine | 0,6 g | 1,7 g | 1,9 g |
Maščoba | 0,1 g | 0,1 g | 0,2 g |
Ogljikovi hidrati | 1,7 g | 2,4 g | 2,5 g |
Vlakno | 1,0 g | 2,3 g | 2,0 g |
Fosfor | 19 mg | 26 mg | 51 mg |
Vitamin C | 11 mg | 21,4 mg | 13,5 mg |
Solato lahko dodajamo solatam, sokovom in sendvičem, hraniti pa jo moramo v hladilniku, da ohranimo vsebnost folne kisline in vitamina C. Da bi liste ohranili dlje, uporabite posodo s pokrovom in postavite prtiček ali papir brisačo na dnu in na vrhu posode, tako da bo papir vsrkal vlago iz listov, zaradi česar bodo zdržali dlje. Poleg tega lahko med vsak list položite tudi prtiček, pri čemer ne pozabite zamenjati papirja, ko je zelo moker.
Kako saditi solato doma
Če želite zeleno solato saditi doma, morate imeti 20 do 30 cm globok lonec z globokimi luknjami, ki ga morate postaviti na zračen prostor in v katerega sončna svetloba prejema vsaj 5 ur na dan. Lonec mora biti napolnjen z zelo mehko zemljo, kamor bodo posajena semena, ki jih je treba zalivati vsak dan, ali sadike rastlin, ki jih je treba zalivati vsak drugi dan.
Semena kalijo po 1 ali 2 tednih nege, ko jih je treba tudi zalivati vsak drugi dan. Pomembno je vedeti, da lahko posamezne liste odstranimo iz ravne solate zemlje, vendar je treba odstraniti celotno steblo, ko gre za listnat list.
Recept za polnjeni solatni zvitek
Sestavine
- 6 ploščatih listov solate
- 6 rezin minas lahkega sira ali smetane ricotta
- 6 rezin puranje šunke
- 1 majhen nariban korenček ali ½ pesa
Omaka
- 2 žlici olivnega olja
- 1 žlica vode
- 1 žlica gorčice
- 1/2 žlice limoninega soka
- Sol in origano po okusu
Način priprave
Na vsak list solate položite rezino sira, šunke in 2 žlici naribanega korenja, list zavite in pritrdite z zobotrebci. Zvitke razporedimo v posodo, zmešamo vse sestavine omake in potresemo po zvitkih. Da bo zvitek bolj hranljiv, lahko nadevu dodate razrezan piščanec.
Preprosta solata iz solate
Sestavine
- 1 solata
- 2 naribana korenja
- 1 naribana pesa
- 1 paradižnik brez kože in semen
- 1 čebula, narezana na rezine
- Oljčno olje, kis, sol in origano po okusu
Način priprave
Vse sestavine zmešajte in začinite z oljem, kisom, soljo in origanom. Ta solata lahko služi kot priloga ali predjed pri glavnih obrokih, kar pomaga povečati sitost in nadzirati absorpcijo ogljikovih hidratov in maščob v črevesju.
Za pomoč pri hujšanju vam takole pripravimo okusno razstrupljevalno juho.