Vsebina
Hrana, bogata s fenilalaninom, je tista, ki vsebuje visoko ali srednjo vsebnost beljakovin, kot so meso, ribe, mleko in mlečni izdelki, poleg tega pa jo najdemo tudi v žitih, zelenjavi in nekaterih vrstah sadja, kot je pinecone.
Fenilalanin je aminokislina, ki jo človeško telo ne proizvaja, vendar je potrebna za ohranjanje zdravja, zato jo je treba zaužiti s hrano. Vendar pa morajo ljudje z gensko boleznijo fenilketonurijo nadzorovati vnos, saj telo ne more prebaviti, ko pa se ta kopiči v telesu, fenilalanin povzroči težave, kot so zamude v duševnem razvoju in napadi. Bolje razumejte, kaj je fenilketonurija in kakšna je prehrana.
Seznam živil, ki vsebujejo fenilalanin
Glavna živila, bogata s fenilalaninom, so:
- Rdeče meso: govedina, jagnjetina, ovce, prašiči, zajec;
- Belo meso: ribe, morski sadeži, perutnina, kot so piščanec, puran, gos, raca;
- Mesni izdelki: klobase, slanina, šunka, klobase, salame;
- Živalski organi: srce, črevesje, želodci, jetra, ledvice;
- Mleko in mlečni izdelki: jogurti, siri;
- Jajca: in izdelki, ki jih vsebujejo v receptu;
- Oljna semena: mandlji, arašidi, indijski oreščki, brazilski oreški, lešniki, pinjole;
- Pšenična moka: živila, ki jo vsebujejo kot sestavino;
- Žito: soja in derivati, čičerika, fižol, grah, leča;
- Industrijska hrana: čokolada, želatina, piškoti, kruh, sladoled;
- Sadje: tamarind, sladko pasijonko, banana.
Pri ljudeh s fenilketonurijo je priporočljivo, da se količina pojede ali izključitev hrane iz prehrane uredi glede na resnost bolezni in naj upošteva navodila zdravnika in strokovnjaka za prehrano, ki bo navedel ustrezno zdravljenje. Oglejte si primer, kakšna bi lahko bila fenilketonurska prehrana.
Količina fenilalanina v hrani
Spodnja tabela prikazuje nekaj živil z največjo do najmanjšo količino fenilalanina v 100 g:
Hrana | Količina fenilalanina |
Zeleni vonj | 862 mg |
Kamilica | 612 mg |
Mleko sladko | 416 mg |
Dehidriran rožmarin | 320 mg |
Kurkuma | 259 mg |
Vijolični česen | 236 mg |
UHT krema | 177 mg |
Polnjeni piškot | 172 mg |
Grah (strok) | 120 mg |
Rukola | 97 mg |
Pequi | 85 mg |
Yam | 75 mg |
Špinača | 74 mg |
Pesa | 72 mg |
Korenček | 50 mg |
Jackfruit | 52 mg
|
Jajčevec | 45 mg |
Manioka | 42 mg |
Škrlatni jajčevec | 40 mg |
Chuchu | 40 mg |
Paprika | 38 mg |
indijski orešček | 36 mg |
Kumara | 33 mg |
Pitanga | 33 mg |
Kaki | 28 mg |
Grozdje | 26 mg |
Granatno jabolko | 21 mg |
Gala jabolko | 10 mg |
Bibliografija>
- NACIONALNI PROGRAM NEONATALNEGA PRESKUSA (PNTN). Fenilketonurija (PKU). Na voljo v:. Dostop 31. avgusta 2020
- ANVISA. Vsebnost fenilalanina v hrani . Na voljo v:. Dostop 31. avgusta 2020
- NARAVA. Pomanjkanje fenilalanin hidroksilaze: diagnoza in vodenje. Na voljo v:. Dostop 31. avgusta 2020