Vsebina
Hrana na pari je odlična tehnika za tiste, ki imajo visok krvni tlak, povišan holesterol, zaprtje, ki želijo shujšati ali pa so se preprosto odločili za izboljšanje prehrane in bolj zdravo.
Poleg vseh prednosti ohranjanja hranilnih snovi v hrani in preprečevanja njihove izgube v vodi za kuhanje je tudi zelo praktičen in ga lahko hkrati kuhamo, žita, kot so riž ali kvinoja, zelenjava, stročnice, meso, ribe ali piščanec.
Torej, 5 dobrih razlogov za kuhanje na pari je:
- Pomagajte izgubiti težo, saj za kuhanje ni treba uporabljati oljčnega olja, masla ali olja, saj zmanjšate število kalorij v obroku, poleg tega pa povečate občutek sitosti zaradi količine vlaken;
- Urejajte črevesni tranzit, saj para ohranja kakovost vlaken v hrani in pomaga pri zdravljenju zaprtja;
- Znižajte holesterol, ker pri pripravi hrane ne uporablja nobene vrste maščob, kar preprečuje kopičenje slabega holesterola v krvi in zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja;
- Nadzirajte krvni tlak, ker za aromatiziranje živil ni treba uporabljati soli in drugih z natrijem bogatih začimb, na primer Worcestershire omaka ali sojina omaka, saj para ohranja ves okus hrane;
- Povečajte kakovost življenja, saj ustvarja zdrave prehranjevalne navade, ki vam omogočajo, da hrano pripravite na zdrav način, na primer zelenjavo, meso, ribe, piščanca, jajca in celo riž, kar preprečuje bolezni, povezane s slabo prehrano.
Kuhanje v pari je odličen način za spodbujanje uživanja zelenjave in sadja pri odraslih in otrocih, lahko pa tudi v običajni ponvi. Glejte tudi Kako kuhati hrano za vzdrževanje hranil.
Kako pariti
Skupni lonec s košaro Bambusov parni lonec
- S posebno košaro za navaden lonec: na dno posode postavite mrežo s približno 2 cm vode, tako da hrana ne bo v neposrednem stiku z vodo. Nato ponev pokrijemo in postavimo na ogenj toliko časa, kot je potrebno za vsako vrsto hrane, kot je prikazano v tabeli.
- Parna posoda: obstajajo posebne parne posode, kot sta Tramontina ali Mondial, ki vam omogočajo, da postavite eno plast na drugo in hkrati skuhate več živil.
- Električni štedilnik: samo dodajte hrano v ustrezno posodo, spoštujte način uporabe in posodo priključite na električni tok.
- V mikrovalovni pečici: uporabite posebno posodo, ki jo lahko odnesete v mikrovalovno pečico in pokrijete s folijo za živila, tako da naredite majhne luknje, da lahko para uhaja.
- Z bambusovo košaro: postavite košaro v vok, dodajte hrano v košaro, v vok dajte približno 2 cm vode, da pokrije dno lonca.
Hrana mora biti pravilno kuhana, ko je mehka. Na ta način je mogoče hkrati kuhati različna živila, kar najbolje izkoristi njihove lastnosti.
Oglejte si naslednji video in si oglejte, kako kuhati na pari, pa tudi druge zelo uporabne kuharske trike:
Da je hrana še bolj okusna in hranljiva, lahko v vodo dodamo aromatična zelišča ali začimbe, na primer origano, kumino ali timijan.
Časovni razpored kuhanja nekaj hrane
Živila | Znesek | Čas priprave v parnem štedilniku | Čas priprave mikrovalovke |
Šparglji | 450 gramov | 12 do 15 minut | 6 do 8 minut |
Brokoli | 225 gramov | 8 do 11 minut | 5 minut |
Korenček | 225 gramov | 10 do 12 minut | 8 minut |
Narezan krompir | 225 gramov | 10 do 12 minut | 6 minut |
Cvetača | 1 glava | 13 do 16 minut | 6 do 8 minut |
Jajce | 6 | 15 do 25 minut | 2 minuti |
Ribe | 500 gramov | 9 do 13 minut | 5 do 8 minut |
Zrezek (rdeče meso) | 220 gramov | 8 do 10 minut | ------------------- |
Piščanec (belo meso) | 500 gramov | 12 do 15 minut | 8 do 10 minut |
Da bi olajšali kuhanje hrane in skrajšali čas priprave, je priporočljivo, da jih narežemo na majhne koščke.